min Q: 3月 2014

2014/03/27

用手的力量轉動大門

See how this 2,500 square foot adaptive re-use project uses a façade that enables the circa 1950’s building to morph from an enclosed structure into an environment that invites the community into the space.

More photos of the project at http://archdai.ly/P1YDzq

2014/03/09

以下10種食物讓你愈吃愈漂亮

文字：Sabrina Lee VOGUE.TW | 圖片：PHOTOGRAPHED BY KIM WESTON ARNOLD | 來源：Pre-press,Digital Studio,Physical Archive | 更新：2014/1/9 2 MONTHS AGO
1. 杏仁Almonds

狂歡一整夜，隔天依然看起來明亮而水嫩。杏仁的維生素E能中和掉造成黯沈的自由基，可使「宿醉」皮膚散發光澤。此外，專家Stephanie Clark及Willow Jarosh指出，杏仁中的脂肪酸也能給你光采膚色。

2. 杏桃Apricot

這種水果具有淡化皺紋(細紋)的功效。人體能將杏桃中的維生素A轉換成A酸，這種複合物可促進新細胞再生。「這類細胞具有平滑表層，使你看起來年輕20歲，」邁阿密皮膚科副教授Kenneth Beer說。

3. 巴西堅果Brazil nuts

快把它納入海灘必備物一員。巴西堅果含有硒，這種礦物質能防止細胞日曬後變成「日曬細胞」，Beer教授指出，後者會產生突變DNA，最後衍生成癌症。

4. 鷹嘴豆chickpeas/ gram

想有效去除痘斑、疤痕、色斑等，請開始吃胡姆醬（hummus）。胡姆醬由鷹嘴豆製成，其蛋白質成份具有能促進組織生成與修復所需的胺基酸，營養與飲食協會發言人Dee Sandquist說。

5. 螃蟹Crab

螃蟹肉（不論是做成熱狗或壽司）能防止痘痘生成。當毛孔被油脂或細菌堵塞，就可能發炎並冒出青春痘。而螃蟹肉的鋅能減緩發炎症狀，進而防止美好臉龐遭痘痘破壞。

6. 綠茶Green tea。

你的肌膚按下去能立即回復飽滿模樣嗎？綠茶的抗氧化物可以幫助你恢復肌膚彈性。《營養學期刊》研究發現，女性每天喝一杯綠茶萃取物，他的皮膚彈性比別人高4％。

7. 柳橙Orange

黑眼圈使你看起來疲累，一點也不可愛。只要吃點柳橙，它的維生素C能消除眼袋及黑眼圈。還能強化皮膚底層的膠原蛋白，把造成陰影的皮膚凹陷填補起來。

8. 鮭魚salmon

鮭魚富含omega-3脂肪酸，這種健康的脂肪能滋潤粗荒膚質。Omega-3還能補充柔細、水嫩肌膚所需的膠原蛋白及彈力素（elastin）生成。

9. 葵花油Sunflower oil

皮膚即使水份充足，若缺乏葵花油中的亞麻油酸也會產生龜裂。想擁有嬰兒般的平滑觸感，可以將葵花籽烤或煎來吃。

10. 全穀類麵包Whole grain bread

玫瑰般紅潤膚色很美，泛紅長斑就不太好。紐約美容整型及皮膚科院長Jody Levin說，全穀類所含的菸鹼酸（Niacin）可抑制發炎，進而防止痘痘、玫瑰斑等等的泛紅色塊。

http://www.vogue.com.tw/beauty/skincare/content-12826.html

2014/03/08

페퍼톤스(Peppertones) - 행운을 빌어요

Rasberry Field - Lullaby

This is the answer to our kiss

You were the star in my grey sky
We were waiting here for the sun to shine
You asked me if this would end
You were crying

Now i see you
Tonight and i feel you
Tonight and i need you
Tonight

Fly the night
Away to the place where our dreams belong
For you and i
Fly away
Its the answer to our kiss
Our unkissed kiss

Whispering your confessions to my ears
The voice of your soul was here to find
I asked you if you could come
Come and save me

I see you
Tonight and i feel you
Tonight and i need you
Tonight

Fly the night
Away to the place where our dreams belong
For you and i
Fly away far away
Its the answer to our kiss
Our unkissed kiss

This is the answer

2014/03/07

台灣養耕共生協會

http://twaquaponics.blogspot.tw/

2014/03/06

FARM HACK

各國maker自製農具
http://farmhack.net/tools

蘆筍的胺基酸-天門冬胺酸

蘆筍的蛋白質含量很高，有九種必需胺基酸，其中所含的天門冬醯胺酸，在體內氮的代謝作用中，居重要地位，所以，蘆筍有良好的消除疲勞功效。
據自然療法專家伯納德．傑森指出，蘆筍具有刺激腎臟活動的功能，綠蘆筍含有葉綠素，也具有造血功能。

每次吃完蘆筍，當天的尿尿味道非常地重，是為什麼呢？
因為蘆筍的確是含有一種味道很特別的胺基酸--天門冬胺酸，
雖然說這對人體很有幫助，不過因為氣味的關係!
反而有時讓一些人就是不愛吃蘆筍喔!!
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1004120901657

10種增強記憶力食物

2002-05

康健雜誌42期

1. 藍莓、草莓
藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。
美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。
2. 深海魚
媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。
累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。
我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。
哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。
3. 全麥麵包
全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。
不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。
4. 菠菜
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。
美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
5. 堅果
堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。
因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。
根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。
不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。
6. 雞蛋
蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。
至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？
《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。
7. 燕麥
膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。
燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。
美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。

8. 南瓜、南瓜子
南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。
至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。
9. 豆腐
黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。
國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。
10. 葡萄柚

番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。

更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5026785&page=3