乳酪界的精品店-薰緻乳酪蛋糕

在淡水六年，一直會經過的薰緻乳酪店，
今天終於有機會進去一探究竟，
原本以為乳酪蛋糕專賣店，
就只會有乳酪蛋糕一種口味。
但我錯了...
這裡比我想像的還要寬廣，像大海一樣，
我們像是掉進大海的小魚，
原來這世界這們大，
原來淡水還有這麼可愛的地方。

一進店裡，我表明了我是第一次來，
老闆樂情的拿出兩個高腳杯，
一種一種的乳酪蛋糕請我們吃，
我的味覺沒有受過專業的訓練，
但也吃得出來這個乳酪很扎實，很綿密，很香濃。
這裡的乳酪是有分等級的，
也有口感層次的變化。

專業的分三次之一次一次的品嚐，
老闆教我們品乳酪的方法，
這裡的乳酪跟一般的不同的是，
薰緻乳酪是專業的品酒乳酪。

那種酒精和乳酪的化學變化，真得有說不出得奇妙感覺。
我們笑著說，如果男生學會這招，把妹肯定加分許多...

在淡水這個觀光區，
老闆為了維持一定的品質，
和自己秉持的信念與價值，
現在並沒有擴大營業的狀態，
這在現在追求功利主義的社會實在難能可貴。
在老闆身上，今天我不只學會了品嘗乳酪，
更學到了一種生活的態度，幸福的感覺。

[註]
白葡萄酒味甜略帶酸味，飲後刺激胃液、膽汁分泌，善解油腥，
對魚肉等油膩飲食尤佳。
葡萄酒中也含有葡萄多酚，尤其是紅葡萄酒。
這些自然物質是強而有力的抗自由基分子，它們不但能夠阻斷自由基增生，
同時還可以幫助皮膚細胞抵禦自由基。

連絡電話:02-26293977
地址:新北市淡水區中山路164號