大蒜提神強身 殺菌防癌抗衰老

陳如頤報導）大蒜原產於亞洲西部，是一種百合科多年生草本植物。自古以來，大蒜一直是中華飲食文化中，幫助消化和促進食慾，兼具調味與強身的食材。大蒜生吃具有香辣的口感，可開胃提神。大蒜入菜食用，更可增添料理的美味與香氣。

就營養價值而言，大蒜含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、菸酸及鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂等成份。此外，大蒜還含有大蒜素及鍺，其中大蒜素具有殺菌的作用，而鍺在大蒜中的含量較其他含鍺食物高，鍺和硒都是人體抗癌不可缺少的物質。

大蒜的食療功效，相當廣泛。常吃大蒜能促進人體血液循環，增強新陳代謝、消除疲勞、抗衰老，同時能增強身體的抗病能力。大蒜中的大蒜素及含硫化合物能促進消化酶的分泌，使排便順暢，能有效改善便祕的情況。
此外，大蒜對於心血管疾病的預防，具有良好的作用。高膽固醇、高血脂症的患者，每天吃一些大蒜，可降低血液中膽固醇含量。大蒜還可促進身體對維生素B群的吸收，進而保護神經系統和冠狀動脈的功能及預防血栓的形成。
雖然吃大蒜有益身體健康，但不建議食用過量，尤其是腸胃機能較弱者，攝食量更要控制。選購大蒜時，最好挑選蒜瓣大片、潔白完整、結實堅硬者為佳。如果一次用不完，可以利用網袋，將整顆大蒜吊掛在通風的地方，方便保存。

研究：多吃菠菜 可提高反應速度

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】荷蘭萊登大學與阿姆斯特丹大學實驗發現，攝取一種稱為「酪胺酸」的物質，在實驗中可以提高人類反應速度。由同一位研究者進行不同的研究也發現，蔬菜中含有的物質會提高對人的信賴感，當中常見於菠菜或蛋的成分，也有助於影響人的情緒，因此，研究者認為與其花錢購買營養品補充，倒不如從日常生活周遭可取得的食材便宜又方便。

酪胺酸（Tyrosine）是一種常見於波菜、香蕉與蛋及雞肉的成分，研究者蔻賽托邀請民眾參加反應速度實驗，首先讓所有人喝下含有酪胺酸的柳橙汁，並接著讓受試者在電腦螢幕出現綠色箭頭時按鈕，紅色箭頭則不要按鈕，第二次實驗前，則改喝下只含有安慰劑的柳橙汁，結果發現喝過含有酪胺酸後，人們的反應的確較快。

研究者蔻賽托表示，從酪胺酸可提升反應速度的結果，推論出其效益包括在提升道路安全上，例如當駕駛遇到緊急狀況時，能具有能力更迅速做出反應。酪胺酸可由體內另一種胺基酸苯丙胺酸製成，是腦部化學成分中不可或缺的成分，例如腎上腺素、去甲腎上腺素與多巴胺。
她也認為，酪胺酸其實就可以從食物取得，便宜且方便，家長如果要讓學生提升成績，大可從食物獲得，而不必再花錢購買營養補充品。
蔻賽托稍早在《心理科學》期刊也曾指出，多吃蔬菜會產生更易信任人的結果，當中是一種稱為「色胺酸」（Tryptophan）是關鍵，因為該物質會幫助產生血清素，血清素則和人類情緒與睡眠有關，也與提升人際信任感有關，含色胺酸的食物則包括波菜、魚與蛋類。
蔻賽托表示，俗話說，「從吃什麼，可以藉此看出一個人，」人類吃進肚子的物質，會影響後來的行為或對環境變化產生不同互動，從研究結果角度來看，或許有一絲道理。
本次研究結果刊登在《 Neuropsychologia》期刊。

http://tw.news.yahoo.com/研究-多吃菠菜-可提高反應速度-121933516.html

眠排毒時刻表

21：00—23：00 免疫系統排毒

 23：00—淩晨1：00 肝部排毒

淩晨1：00—3：00 膽排毒

淩晨5：00—7:00 大腸排毒

早上7：00—9：00 小腸大量吸收營養

Carly Rae Jepsen - Call Me Maybe (with lyrics)

胃食道逆流治療方式

逆流性食道炎是一種慢性的疾病，患者通常需有長期作戰的準備，治療上可以依照病情的嚴重度分不同階段進行，基本上以減少刺激物質及增強食道的蠕動力為主。

生活型態的調整：

1. 三餐定時吃、每餐只吃七、八分飽
2. 避免吃宵夜
3. 減輕體重
4. 不穿緊身衣服或束緊皮帶
5. 睡前2小時勿進食
6. 躺臥時，床頭宜墊高15至20公分
7. 戒煙

飲食原則—避免食用下列食物：

1. 增加胃酸分泌的水果：柳橙、葡萄柚、蕃茄、鳳梨
2. 刺激性食物：酒、濃茶、咖啡、辣椒、麻辣
3. 過甜的食物：巧克力、甜點
4. 不易消化高脂肪食物：炸雞腿、煎魚、薯條、油飯、全脂牛奶
5. 其他：薄荷、碳酸飲料

目前國外有研究發現，嚼口香糖可以增加唾液分泌，以中和胃酸，促進腸胃道蠕動；另外，梅子、薑、苦茶油及新鮮蔬菜、水果都有利於促進胃排空速度，幫助消化，胃食道逆流患者可適量攝取，做為日常保健之用。

胃你好

空腹的時候，胃部會分泌一種叫做胃飢素的荷爾蒙，對腦部發出「再多吃一點」的命令。從我們最新的研究已得知，胃飢素會對肌肉及腎臟產生作用，並且維持粒線體的健康。
因此確實保持空腹的時間，便可有效減輕臟器負擔，預防臟器「焦慮」。

慶應義墊大學醫院曾建議大家進行如下的「放鬆呼吸法」：
1. 深深坐進椅子裡，放鬆皮帶，不要在腹肌上過度使力。
2. 雙手交疊輕放在腹部上，感受腹部的動靜。
3. 在心中慢慢數1、2、3、4、5，同時深深吸氣。
4. 接著再數1、2、3、4…...7、8、8、10，同時吐氣（吸氣時間與吐氣時間為1:2）。假如不太能持續吐氣的話，可以噘起嘴巴慢慢吐。

進化心理學家羅賓．鄧巴，他觀察以狩獵採集為主的集團後發現，對人類而言，能夠自然地、不勉強地往來的人數上限是150人。這個數字被稱為「鄧巴數字」。
根據鄧巴的說法，我們的人際網絡其實是以三的倍數在增加的。與我們最親近的人，大約會有3至5人。這些人是我們極親密的朋友，只要是為了那個人，不管多遠我們都會願意趕去，也會願意把錢借給那個人。
在美國的一項研究中，針對7千人以上進行9年的追蹤調查後發現，社會人際網絡愈緊密的人，壽命就愈長。當自己生病時仍會覺得一定會有誰來幫我；習慣產生安心感，而這種的安心感，將能使大腦的時間速度緩慢下來。

我聽到後就會告訴他們：「還是盡量多出門。找誰都可以多和別人說話。」
我們腦部是為了增加朋友的數量而變大的，所以多找朋友或許便可預防腦部萎縮。
另外我還會說：「不可以看電視喔，聽收音機比較好。還有，多找些機會閱讀文字，像是報紙什麼的都好。」

世界衛生組織網站公布的成人建議生大蒜食用量約為2~5克，也就是約1瓣的生大蒜，生大蒜的成份對於人體健康成效較高，研究中並無特別指出炒過的大蒜是否也有同樣效用，但經高溫炒過後通常會讓防癌效用降低。「大蒜素」（allicin）是大蒜中特有的成份，能幫助抑制體內炎症的發生，做為一種抗氧化劑，減少自由基對人體細胞的損害。

擷取自
http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000007612&utm_source=facebook.com&utm_medium=social&utm_content=bw&utm_campaign=content

SBS [별에서온그대] - 11회 에필로그(이대로시간이영원히멈췄으면)